Cascara (Kaffeekirsche)
Coffea arabica (Fruchtschale)
Das Superfood aus der Kaffeekirsche
Was ist Cascara (Kaffeekirsche)?
Cascara ist die getrocknete Fruchtschale der Kaffeekirsche – ein lange übersehenes Superfood, das beim Kaffeeanbau normalerweise als Abfall entsorgt wird. Der Tee schmeckt fruchtig-süß mit Noten von Hagebutte, Tamarinde und getrockneten Früchten – ganz anders als Kaffee.
Wichtige Wirkstoffe
Starkes Antioxidans mit stoffwechselanregender Wirkung
Natürliches Koffein für sanfte Energie
Antioxidative Pflanzenstoffe für Zellschutz
Rote Pflanzenfarbstoffe mit entzündungshemmender Wirkung
Die wichtigsten Vorteile
Hoher Polyphenolgehalt
Mehr Antioxidantien als viele Beeren – neutralisiert freie Radikale.
Sanfte Energie
Weniger Koffein als Kaffee, aber genug für fokussierte Wachheit.
Stoffwechsel-Unterstützung
Chlorogensäure fördert den Fettstoffwechsel und stabilisiert Blutzucker.
Nachhaltiges Upcycling
Verwertung eines Abfallprodukts – gut für die Umwelt.
Fruchtiger Geschmack
Süß-fruchtig mit Noten von Tamarinde und Hagebutte.
Zellschutz
Polyphenole schützen Zellen vor oxidativem Stress.
Detox-Mechanismus
Cascara unterstützt die Entgiftung durch seinen hohen Gehalt an Chlorogensäure, die Phase-II-Entgiftungsenzyme in der Leber aktiviert. Die Polyphenole neutralisieren freie Radikale und schützen Zellen vor oxidativem Stress. Die leicht harntreibende Wirkung fördert die Ausscheidung von Stoffwechselabfallprodukten.
Zubereitung & Dosierung
- 13-4g Cascara (ca. 1 EL) in eine Tasse geben
- 2Mit 250ml kochendem Wasser übergießen
- 34-5 Minuten ziehen lassen
- 4Pur genießen oder mit Honig süßen
- 120g Cascara auf 500ml kaltes Wasser
- 212-24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
- 3Abseihen und mit Eiswürfeln servieren
- 4Optional: Mit Zitrone und Minze verfeinern
Wissenschaftliche Studien
Coffee cherry polyphenols
Esquivel & Jiménez (2012)
Ergebnis: Hoher Gehalt an antioxidativen Polyphenolen
Chlorogenic acid metabolism
Farah & Donangelo (2006)
Ergebnis: Positive Effekte auf Glukosestoffwechsel
Coffee fruit extract and cognition
Reyes-Izquierdo et al. (2013)
Ergebnis: Erhöhung des BDNF-Spiegels
Vergleich mit anderen Tees
Cascara (Kaffeekirsche) vs. Kaffee
Cascara hat weniger Koffein, aber mehr Antioxidantien als Kaffee.
Cascara (Kaffeekirsche) vs. Guayusa
Guayusa hat mehr Koffein, Cascara ist fruchtiger im Geschmack.
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Siehe auch
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Medizinischer Hinweis
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