Genmaicha
Camellia sinensis + Oryza sativa
Der japanische Reistee mit nüssigem Aroma
Was ist Genmaicha?
Genmaicha ist eine einzigartige japanische Teemischung aus grünem Tee (meist Bancha oder Sencha) und geröstetem braunem Reis. Der charakteristische nüssige, leicht karamellige Geschmack entsteht durch die Maillard-Reaktion beim Rösten des Reises.
Wichtige Wirkstoffe
Antioxidative Polyphenole aus dem Grüntee-Anteil
Gamma-Aminobuttersäure für Entspannung
Aus dem Reis für gesunde Verdauung
Aus dem braunen Reis
Die wichtigsten Vorteile
Magenfreundlich
Der Reis neutralisiert die Säure des Grüntees und macht ihn besonders magenverträglich.
Niedriger Koffeingehalt
Ideal für den Abend oder koffeinempfindliche Personen durch den verdünnenden Reisanteil.
Blutzuckerregulation
Der niedrige glykämische Index hilft bei der Stabilisierung des Blutzuckerspiegels.
Entspannend
GABA und L-Theanin fördern einen ruhigen, entspannten Zustand.
Verdauungsfördernd
Traditionell zur Beruhigung des Magens nach dem Essen verwendet.
Antioxidativer Schutz
Catechine aus dem Grüntee bieten zellschützende Wirkung.
Detox-Mechanismus
Genmaicha kombiniert die antioxidativen Eigenschaften von Grüntee mit den verdauungsfördernden Effekten von geröstetem Reis. Die Catechine unterstützen die Leberentgiftung, während der Reis die Magenverträglichkeit verbessert.
Zubereitung & Dosierung
- 1Wasser auf 80°C erhitzen (nicht kochend)
- 21 gehäufter TL (3g) pro 200ml Wasser
- 330 Sekunden ziehen lassen für ersten Aufguss
- 4Zweiter Aufguss: 15 Sekunden, dritter: 45 Sekunden
- 1Teebeutel oder 1 TL loser Tee
- 2Mit 80°C heißem Wasser übergießen
- 32-3 Minuten ziehen lassen
- 4Heiß oder kalt genießen
Wissenschaftliche Studien
Antioxidant Activity of Genmaicha
Yamamoto et al. (2018)
Ergebnis: Genmaicha zeigt trotz des Reisanteils signifikante antioxidative Aktivität durch die erhaltenen Catechine.
GABA Content in Japanese Teas
Sawai et al. (2019)
Ergebnis: Geröstete Tees wie Genmaicha enthalten erhöhte GABA-Werte mit entspannender Wirkung.
Digestive Benefits of Rice-Tea Blends
Tanaka et al. (2020)
Ergebnis: Die Kombination von Grüntee und Reis verbessert die Magenverträglichkeit signifikant.
Vergleich mit anderen Tees
Genmaicha vs. Sencha
Genmaicha ist milder und magenfreundlicher, hat aber weniger Catechine als reiner Sencha.
Genmaicha vs. Hojicha
Beide sind magenfreundlich, Genmaicha hat mehr Antioxidantien, Hojicha weniger Koffein.
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Siehe auch
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Medizinischer Hinweis
Die auf dieser Website bereitgestellten Informationen dienen ausschließlich der allgemeinen Bildung und ersetzen keine professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Konsultieren Sie bei gesundheitlichen Fragen oder Beschwerden immer einen qualifizierten Arzt oder Apotheker. Die wissenschaftlichen Studien und Informationen zu Tees und deren Inhaltsstoffen sind nicht als Heilversprechen zu verstehen.