Oolong-Tee
Camellia sinensis
Der halbfermentierte Meister zwischen Grün und Schwarz
Was ist Oolong-Tee?
Oolong-Tee ist teilweise oxidiert (15-85%) und vereint die besten Eigenschaften von Grün- und Schwarztee. Je nach Oxidationsgrad reicht das Spektrum von blumig-leicht bis röstig-kräftig. Oolong ist bekannt für seine stoffwechselanregende Wirkung.
Wichtige Wirkstoffe
Einzigartige Mischung aus Catechinen und Theaflavinen
Teilweise erhalten durch partielle Oxidation
Entstehen durch Oxidation
Moderater Gehalt
Die wichtigsten Vorteile
Stoffwechsel-Booster
Studien zeigen erhöhte Fettverbrennung durch Oolong-Polyphenole.
Das Beste aus beiden Welten
Kombiniert Catechine (Grüntee) und Theaflavine (Schwarztee).
Geschmacksvielfalt
Von blumig-leicht bis röstig-komplex.
Zahngesundheit
Polyphenole hemmen Karies-verursachende Bakterien.
Hautgesundheit
Antioxidantien schützen vor vorzeitiger Hautalterung.
Mehrfach aufgießbar
Hochwertige Oolongs entfalten sich über 5-7 Aufgüsse.
Detox-Mechanismus
Oolong unterstützt die Entgiftung durch seine einzigartige Polyphenol-Kombination. Die teilweise erhaltenen Catechine aktivieren Phase-II-Enzyme, während die Theaflavine zusätzlichen antioxidativen Schutz bieten. Die stoffwechselanregende Wirkung fördert die Ausscheidung von Stoffwechselabfällen.
Zubereitung & Dosierung
- 15-7g Oolong in eine kleine Gaiwan oder Yixing-Kanne
- 2Mit 95°C heißem Wasser übergießen
- 3Erster Aufguss: 20-30 Sekunden
- 4Folgende Aufgüsse: Zeit steigern
- 11 TL (3g) Oolong pro Tasse
- 2Mit 85-95°C heißem Wasser übergießen
- 33-5 Minuten ziehen lassen
- 42-3 Aufgüsse möglich
Wissenschaftliche Studien
Oolong tea and energy expenditure
Rumpler et al. (2001)
Ergebnis: 12% höhere Fettoxidation als bei Wasser
Oolong polyphenols and skin health
Uehara et al. (2001)
Ergebnis: Verbesserung bei Ekzemen
Oolong tea and dental health
Ooshima et al. (1993)
Ergebnis: Hemmung von Streptococcus mutans
Vergleich mit anderen Tees
Oolong-Tee vs. GruenerTee
Oolong ist komplexer im Geschmack und kombiniert Eigenschaften von Grün- und Schwarztee.
Oolong-Tee vs. SchwarzerTee
Oolong ist milder und behält mehr Catechine durch geringere Oxidation.
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Siehe auch
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Medizinischer Hinweis
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